¡Aférrate a tus sombreros, amigos! Hay una deliciosa sacudida en el soleado Cancún. Olvídese de esos buffets turísticos con todo incluido por un minuto, porque una creciente ola de turistas está abandonando la zona del hotel y está en línea recta para el centro. ¿Por qué la migración repentina? Bueno, resulta que sus papilas gustativas anhelan el verdadero negocio: ¡auténtica comida mexicana!
Según Luis García Jurado, el principal honcho en “Food Travel”, un enorme 40 por ciento de los visitantes europeos están en busca de una experiencia culinaria genuina mexicana, algo un poco más cercano a lo que los lugareños realmente comen. ¿Y adivina qué? ¡Lo están encontrando en el corazón de Cancún!
La compañía de Jurado comenzó esta aventura gastronómica en 2019, y ha estado chisporroteando desde entonces. Ahora están sirviendo experiencias deliciosas a alrededor de 1,000 viajeros hambrientos cada mes durante las temporadas ocupadas y un sólido 600 incluso cuando las cosas son un poco más tranquilas. ¡Eso es un lotta tacos!
Entonces, ¿qué hay en el menú para estos aventureros? “Food Travel” ha cocinado tres sabrosos programas que involucran a más de diez restaurantes mexicanos locales justo en el centro de la ciudad. Algunos turistas se topan con estas giras después de que llegan, mientras que otros reservan su viaje culinario incluso antes de empacar sus bolsas. Movimiento inteligente, si me preguntas!
Las experiencias son tan variadas como una barra de salsa. Puede ver una acción de alto vuelo en un combate de lucha libre completo con la cena (¡habla de un combo picante!), Embárcate en una gira sabrosa que salta entre diferentes puntos para probar una variedad de platos mexicanos, o incluso conseguirte práctico en una clase de cocina aprendiendo los secretos de los platos icónicos como el mole. Estas deliciosas aventuras te costarán entre $ 80 y $ 120, pero ¿los sabores auténticos? ¡Inestimable!
La mejor parte? Esta afluencia de turistas hambrientos está dando un gran impulso a los restaurantes locales. Jurado informa felizmente un aumento del 30% en los clientes en estos restaurantes del centro. Pero incluso mejor que el impulso empresarial es el hecho de que estos visitantes se hunden en los dientes en productos básicos mexicanos reales. Estamos hablando de tacos deliciosos al pastor, juicy carnitas, tripa crujiente y sabrosa Suadero. ¡Y ese es solo el comienzo! También se están sumergiendo en Tamales, rica birria, mondongo abundante, quesabirrias cursis, empanadas saladas y buenas quesadillas a la antigua. ¡Mi estómago retumba solo de pensarlo!
Para mantener las cosas emocionantes y sumergir verdaderamente a los turistas en la cultura mexicana, los restaurantes participantes incluso planean crear menús especiales. Estos menús no solo atenderán a los gustos turísticos, sino que también mostrarán las tradiciones y costumbres que aparecen durante todo el año en México. ¡Imagínese probar platos especiales durante el Día de los Muertos o sabores de sabores únicos durante la temporada navideña!
Jurado enfatiza la importancia de los turistas que se aventuran más allá de las hermosas playas de Playa del Carmen y Cancún para explorar el centro de la ciudad y su vibrante escena de comida. No solo obtienen una experiencia verdaderamente diferente y deliciosa, sino que también difunden el amor económico a las empresas locales. ¡Es una situación de ganar-ganar!
Entonces, la próxima vez que esté atado a Cancún, considere agregar una aventura alimentaria en el centro a su itinerario. Deshazte el predecible y sumergido de cabeza en un mundo de sabores mexicanos auténticos. ¡Confía en mí, tus papilas gustativas (y la economía local) te lo agradecerán!
