El hotel boutique Sève abrirá sus puertas el 1 de diciembre de 2026 en Chemuyil, una localidad situada aproximadamente a 20 minutos al norte de Tulum. El proyecto, de propiedad familiar e independiente, ofrecerá nueve alojamientos rodeados de vegetación, una propuesta gastronómica mexicana contemporánea y experiencias de bienestar inspiradas en el entorno natural.
El complejo ocupará más de 12 acres de selva y estará diseñado para viajeros que buscan privacidad, contacto con la naturaleza y una experiencia de alojamiento alejada de los grandes complejos turísticos de la Riviera Maya.
El nombre Sève proviene del francés y significa «savia», una referencia a los árboles que inspiran tanto la arquitectura como el concepto de hospitalidad del establecimiento.
Una arquitectura integrada en la selva de Chemuyil
El proyecto fue impulsado por Lola Hilsenkopf, su madre, Chantal Abad, y su pareja, Alexandre Thobois, con la colaboración del arquitecto Franck Guevin.
El diseño se desarrolló a partir de las características del terreno, con edificios que se adaptan a la vegetación existente. Algunas estructuras incorporan aberturas en los techos para permitir que los árboles crezcan a través de ellas, mientras que las formas curvas buscan reducir el impacto visual de las construcciones en el paisaje.
Uno de los elementos de inspiración fue el árbol de zapote, cuya corteza conserva marcas en zigzag producidas históricamente por los chicleros durante la extracción de savia para elaborar chicle natural.
Según el equipo del proyecto, especialistas indígenas ayudaron a identificar especies nativas antes de la construcción. La distribución de los edificios también se planificó con la intención de conservar la vegetación y mantener corredores para la fauna local, incluidas aves y monos.
Nueve alojamientos con terrazas entre las copas de los árboles
Sève contará con nueve alojamientos tipo lodge, diseñados para ofrecer privacidad y una conexión directa con el entorno selvático.
Las unidades dispondrán de amplias terrazas en las azoteas, redes suspendidas para descansar, ventanales de piso a techo y espacios que integran interiores y exteriores. Los baños también seguirán este concepto de conexión con la naturaleza.
Las categorías Master Lodges incluirán además piscinas naturales privadas, una característica que las distinguirá de las demás opciones de alojamiento.
El diseño interior combinará materiales y artesanía de diferentes regiones de México. Entre ellos figuran piedra caliza de Yucatán, madera recuperada de zapote, lavabos de ónix tallados en Puebla, alfombras tejidas en Teotitlán y hamacas elaboradas en Chemax.
También se incorporarán piezas decorativas de Tepoztlán y de la comunidad maya de Francisco Uh May, con el propósito de integrar elementos artesanales mexicanos en la experiencia del huésped.
Bienestar, spa y actividades entre los árboles
El bienestar será uno de los principales componentes de la propuesta de Sève. Su Orchidée Spa contará con espacios de tratamiento con vistas a la selva y una zona de hidroterapia que incluirá sauna, hammam, sala fría, baño de hielo y una piscina de agua dulce con diseño inspirado en una laguna.
Los tratamientos combinarán referencias a las tradiciones mayas con prácticas contemporáneas de bienestar.
Otra de las instalaciones destacadas será El Mirador, una torre abierta de tres niveles que se elevará desde el suelo hasta la copa de los árboles. El espacio está concebido para realizar yoga al amanecer, pilates, meditación, talleres y reuniones privadas. La parte superior también podrá utilizarse para cenas íntimas a la luz de las velas.
En el área de La Source se instalará un temazcal de diseño escultórico, creado por un artista local, junto con plataformas suspendidas para ejercicios de respiración y meditación guiada.
El hotel también prevé ofrecer tres programas de bienestar de varios días, denominados Flow, Pulse y Break. Estas experiencias combinarán actividad física, meditación y tratamientos de spa, con opciones de talleres privados y sesiones de entrenamiento personalizadas.
Herbario: cocina mexicana contemporánea con ingredientes locales
La propuesta gastronómica estará encabezada por el chef Josafat Zalapa, originario de Michoacán, en el restaurante insignia Herbario.
Su trayectoria incluye experiencias profesionales en restaurantes internacionales como Boragó, en Chile; Martín Berasategui, en España, y Alinea, en Estados Unidos. También trabajó en HA, dentro de Hotel Xcaret México, junto al chef Carlos Gaytán.
El menú previsto estará inspirado en la biodiversidad regional y en los productos de temporada. Para ello, el restaurante planea colaborar con agricultores y pescadores locales.
Entre las preparaciones contempladas figuran maíz con cacao y chile, pescado local acompañado de recado y cítricos, así como combinaciones de vegetales de la selva, hierbas, semillas y maíz.
La propuesta busca dar protagonismo a los ingredientes mexicanos mediante técnicas y sabores que incorporan notas ahumadas, acidez y matices terrosos.
Compromisos ambientales y movilidad dentro del complejo
Los responsables del proyecto señalan que el hotel utilizará energía solar para abastecer sus instalaciones y restringirá la circulación de automóviles dentro del recinto. Para desplazarse, los huéspedes podrán utilizar senderos peatonales, bicicletas y carritos de golf eléctricos.
La madera recuperada también tendrá distintos usos: parte se destinará al horno de leña del restaurante y a la sauna del spa, mientras que los restos se aprovecharán para producir mantillo destinado a los jardines.
El proyecto ha incorporado además trabajadores locales y artesanos mexicanos en las labores de construcción y decoración.
Estos compromisos forman parte del enfoque ambiental que Sève plantea para su operación. Su aplicación efectiva podrá valorarse una vez que el establecimiento comience a recibir huéspedes.
Chemuyil, una alternativa para descubrir la Riviera Maya
La ubicación de Sève permitirá a los visitantes disfrutar de un entorno selvático y explorar los cenotes y otros atractivos naturales de los alrededores de Chemuyil.
La propuesta está orientada a quienes prefieren combinar descanso, gastronomía y tratamientos de bienestar con actividades al aire libre, en lugar de concentrar toda su estancia en las zonas hoteleras más concurridas.
Con nueve alojamientos, una arquitectura adaptada al paisaje y una oferta centrada en el bienestar, Sève se prepara para incorporarse a la oferta de hoteles boutique de la Riviera Maya a partir del 1 de diciembre de 2026.
