Riviera Maya, QR — La Guía Michelin ha premiado a tres restaurantes de Quintana Roo por su excelencia. Otros cuatro recibieron el reconocimiento Michelin Bib Gourmand, un galardón a los restaurantes que ofrecen comida de calidad a un precio razonable.
Otros trece restaurantes de todo el estado recibieron recomendaciones. La gobernadora María Lezama dijo que los premios posicionan a los restaurantes quintanarroenses a nivel mundial, reafirmando la calidad de la gastronomía local elaborada por mujeres y hombres extraordinarios.
Dice que los premios y recomendaciones resaltan el talento de chefs, cocineros, meseros, bartenders y todo el personal involucrado en la experiencia gastronómica de Quintana Roo.
Los tres restaurantes que recibieron estrellas de la Guía Michelin son Cocina de Autor Riviera Maya en Playa del Carmen, Le Chique en Puerto Morelos y HA’, también en Playa del Carmen. Los restaurantes fueron elegidos por la calidad de los productos utilizados, el dominio de las técnicas culinarias, la armonía de los sabores, la personalidad del chef expresada en el plato y la coherencia en el tiempo y en la carta en su conjunto.
Cuatro restaurantes de Quintana Roo recibieron el reconocimiento Michelin Bib Gourmand. Entre ellos se encuentran Axiote, Cetli, Mestixa y Punta Corcho, reconocimiento que se otorga a los restaurantes donde la cocina destaca por encima de su categoría manteniendo precios razonables.
La Guía Michelin recomendó otros trece restaurantes en todo el estado. Esos restaurantes incluyen Arca, Autor, Bu’ul, Casa Banana, El Fogón, Hartwood, Kiosco Verde, La Casa De Las Mayoras, María Dolores, NÜ Tulum, Posada Margherita, Wild y Woodend.
Durante la ceremonia de premiación la noche del lunes, el Gobernador Lezama dijo “lo que no se ve no existe, por eso tenemos que decirle al mundo que tenemos una gran gastronomía, mujeres y hombres extraordinarios, cocineras y productos regionales que se combinan con esas maravillosas manos y se convierten en obras de arte en cada plato.
“Hoy estoy muy orgulloso de presentar estos premios que otorga la prestigiosa Guía Michelin. Desde el primer día de este gobierno trabajamos para incluir a Quintana Roo en la Guía Michelin. Parece inconcebible que hayan sido necesarios 50 años y una gobernadora para que el estado estuviera incluido en la Guía Michelin”, afirmó.
Mara Lezama destacó que la gastronomía del estado es testimonio de las delicias culinarias que se pueden experimentar en los 12 destinos turísticos de los 11 municipios de Quintana Roo. La Guía Michelin enumera sus selecciones de restaurantes de Quintana Roo.
